|
|
Een
goed geheugen
Als je te weinig eet, komen er veel stresshormonen vrij
zoals cortisol. Deze hormonen zijn ongezond omdat ze
je weerstand en je geheugen verminderen. Vooral je ontbijt
is belangrijk om de hoeveelheid stresshormonen tegen te
gaan.
Nog
meer stress
Maar een ongezonde voeding geeft ook stress, namelijk:
lichamelijke stress.
Vooral ongezonde vetten kunnen het ons lichaam onnodig moeilijk
maken:
de
vetten uit zonnebloemolie worden omgezet in een
hormoon (prostaglandine) dat de weerstand hard aan het
werk zet. Auto-immuunziekten zoals m.s., reuma en diabetes
type I en allergieën zijn voorbeelden van een overactief
immuunsysteem. Vetzuren uit vis, walnoten en uit lijnzaad
gaan de werking van een prostaglandines tegen.
Het eten van vette vis helpt het immuunsysteem te
reguleren. Helaas bevatten deze vissoorten wel veel
gifstoffen uit de vervuilde zee. Eet daarom niet meer dan
een a twee keer per week zalm, makreel of haring, en eet
bij voorkeur vette vissoorten die relatief weinig
gifsoorten bevatten (= haring en sardines).
|
|