Gezond Frituren

Frituren, lekker zelf patat, oliebollen en snacks maken. Hoe hou je frituren gezond?

Allereerst, frituur niet elke dag. Ben je aan het afvallen en probeer je een gezond eetpatroon te ontwikkelen, eet dan zo min mogelijk gefrituurde voeding. Bijvoorbeeld maximaal 1 keer per twee weken.

Frituurvetten

Er zijn 3 soorten vet waarin gefrituurd kan worden. Olie en vloeibaar frituurvet zijn in principe het “gezondst” Vloeibare vetten bevatten onverzadigde vetzuren. Deze zijn belang voor een gezond cholesterolgehalte.

De juiste temperatuur

Door de juiste temperatuur te hanteren nemen de producten niet zoveel vet op.  Verwarm het frituurvet tot maximaal 175 °C. – Verwijder overtollig ijs van frites en snacks zodat de temperatuur niet te sterk daalt. – Frituur een portie van 200 gram per 2 liter frituurvet.