Het eten op je bord is zoveel meer dan een maaltijd. Heb je ooit stilgestaan bij de symfonie van smaken die explodeert bij elke hap? Of hoe je lichaam reageert wanneer je echt, maar dan ook écht, proeft wat je eet? Laten we samen duiken in deze intrigerende wereld van mindful eten en ontdekken hoe het niet alleen je smaakpapillen kan plezieren, maar ook je algehele gezondheid ten goede kan komen.
Wat is mindful eten?
Everest beklommen? Diep in de oceaan gedoken? Misschien niet. Maar je hebt ongetwijfeld gegeten. En net zoals de beklimmer de berg ervaart en de duiker de diepten verkent, kun je een rijke, bewuste ervaring van je maaltijd hebben dankzij iets wat we ‘mindful eten’ noemen. Stel je een concert voor waar elk instrument zijn eigen melodie speelt, maar ze komen allemaal samen in een harmonieuze symfonie. Dat is hoe mindful eten werkt. Elk principe is als een instrument:
1. Eten zonder afleiding
Eten is niets meer dan een moment tussen jou en je bord. Zorg er daarom voor dat je zo weinig mogelijk afleiding hebt tijdens je maaltijd. Natuurlijk kan je praten met de anderen aan tafel, maar zorg ervoor dat je niet actief met andere zaken bezig bent. Denk hierbij aan TV kijken, de krant lezen of op je telefoon zitten.
2. Langzaam eten en goed kauwen
Langzaam eten zorgt ervoor dat je bewuster bent over wat je eet. Eet je te snel, dan registreert je lichaam dit niet of nauwelijks, waardoor je vaak juist te veel uit en naderhand erg vol zit. Goed kauwen is ook essentieel: dit helpt bij het langzamer eten, maar draagt ook bij aan een gezonde spijsvertering.
3. Luister naar je lichaam
Luister voor, na en tijdens het eten goed naar je lichaam. Begin je vol te raken? Houd dan op met eten, ook als je bordje nog niet leeg is. Heb je nog trek? Dan kan het geen kwaad om nog wat meer op te scheppen.
4. Oordeelvrij eten
Oordeelvrij eten betekent dat je geen waardeoordeel vormt over wat je op dat moment eet. Eten ervaar je simpelweg van hap op hap.
De kunst van het proeven
Is proeven niet gewoon… nou ja, proeven? Niet echt, naar mijn mening. Proeven is alsof je in een kleurrijke tuin wandelt en elke bloem afzonderlijk ruikt en bewondert:
- De betekenis van proeven: Proeven draait om meer dan alleen smaak. Het is een multidimensionale ervaring die je meeneemt op een reis van verschillende smaaksensaties en texturen.
- Het belang van de vijf zintuigen: Eten is een ervaring die al onze zintuigen betrekt. Het gaat namelijk om meer dan alleen smaak. Het geluid van knapperige groenten, het zien van levendige kleuren op je bord, het ruiken van vers bereide gerechten en het voelen van verschillende texturen spelen allemaal een rol in de eetervaring.
- Technieken om smaaknuances te onderscheiden: Net zoals een wijnkenner de fijne nuances in verschillende wijnen kan onderscheiden, kun je leren om de subtiliteiten in verschillende voedingsmiddelen te herkennen en waarderen. Door je bewust te zijn van wat je eet en de tijd te nemen om te proeven, kun je de complexiteit en rijkdom van verschillende smaken beter begrijpen en waarderen. Op deze manier krijg je een gezondere relatie met je eten.
De voordelen van je eten écht proeven
Mindful eten gaat over meer dan alleen de smaak van voedsel. Het gaat om het volledig ervaren en begrijpen van wat we eten, hoe we het eten, en de impact die het heeft op ons lichaam en geest. Dit principe heeft dan ook verschillende voordelen, of je nu wil afvallen, lijnen of simpelweg gezonder wilt eten:
Voordeel 1: verbeterde spijsvertering
Eten op een kalme, rustige manier en door goed te kauwen draagt bij aan een gezonde spijsvertering.
Voordeel 2: minder stress
Mindful eten kan helpen de dagelijkse spanningen te verminderen en zorgt voor een moment van rust. Daarnaast ervaar je minder stress over wat of hoe je eet.
Voordeel 3: betere keuzes maken
Door aandachtig te eten, kunnen we beter luisteren naar wat ons lichaam nodig heeft en daardoor betere voedselkeuzes maken. Dit helpt vervolgens met het behalen van je doelen.
Voordeel 4: eetlust reguleren
Je herkent het vast wel: je hebt net gegeten, maar toch heb je alweer trek. En niet zomaar trek, maar lekkere trek. Vaak is dit geen echte honger, maar toch voelt het zo. Aan de hand van mindful eten leer je deze signalen herkennen en ze te onderscheiden van wanneer je echt trek hebt.
Voordeel 5: beter voelen wanneer je vol zit
Door langzaam te eten, krijgt je lichaam de tijd om aan te geven wanneer het verzadigd is. Zo eet je niet per ongeluk te veel, waardoor je je naderhand slecht of zelfs misselijk voelt.
Hoe begin je met mindful eten?
Mindful eten is een vaardigheid die, net als elke andere, met oefening kan worden ontwikkeld. Wij raden aan om te beginnen met enkele basisoefeningen:
- Ademhalingsoefening voor maaltijden: een korte ademhalingsoefening kan helpen je lichaam en geest voor te bereiden op de maaltijd. Wij zelf zijn groot fan van de volgende oefening:
- Ga rechtop zitten
- Leg je handen op je buik
- Adem rustig in je neus in 4 tellen
- Houd je adem 2 seconden vast
- Adem langzaam uit door je mond in circa 6 tellen
- Herhaal dit zo’n 5 a 6 keer
- Het 5 zintuigen experiment: besteed aandacht aan alle zintuigen terwijl je eet. Wat zie, hoor, ruik, voel en proef je?
- Dankbaarheidsoefening: sta kort stil bij de oorsprong van je eten en waardeer de inspanning die het kost om het van de boerderij naar je bord te brengen. Ben je religieus, dan kan dit ook in de vorm van een kort gebed.
Onze tips & tricks voor mindful eten
Weet je niet waar je moet beginnen? Deze eenvoudige gewoontes kunnen al een groot verschil maken:
- Afleidingsvrije eetomgeving: Creëer een rustige omgeving om te eten zonder storende factoren zoals TV of smartphones.
- Gebruik van kleinere borden en bestek: Dit kan je helpen om langzamer te eten en meer aandacht te besteden aan elke hap.
- Dagelijkse reflectie en voedseldagboeken: Houd bij wat je eet en reflecteer op je eetgewoontes om inzicht te krijgen in je patronen.
- Eet alleen als je honger hebt: Heb je honger? Dan kun je eten. Stel dit vooral niet uit, want daardoor ga je later juist meer eten.
- Kauw veel: zo’n 20 tot 30 keer per hap.
- Houding: neem een goede houding aan tijdens het eten.
- De 80% regel: eet tot je ongeveer 80% vol zit, niet 100%.
- Lees meer over Mindful Eating: bijvoorbeeld op de website van The Center for Mindful Eating.
Conclusie: probeer het eens!
Kortom, mindful eten gaat niet alleen over voedsel; het gaat over de manier waarop we ons voedsel ervaren, waarderen en hoe het ons welzijn beïnvloedt. Door volledig aanwezig te zijn tijdens het eten, kunnen we genieten van elke hap, onze gezondheid verbeteren en zelfs betere keuzes maken over wat we in ons lichaam stoppen.
Het is duidelijk dat er talloze voordelen zijn verbonden aan deze praktijk, zowel voor onze mentale als fysieke gezondheid.
Nu je gewapend bent met deze kennis, zijn we benieuwd naar jouw eigen ervaringen. Heb je al geprobeerd bewuster te eten? Wat waren de resultaten? Of misschien heb je enkele tips of vragen die je met ons en de community wilt delen? Laat je reactie hieronder achter!
Veelgestelde vragen over mindful eten
We merken dat veel mensen vragen hebben over mindful eten. We zetten de belangrijkste op een rij:
Gewoon eten kan vaak automatisch en zonder nadenken gebeuren, terwijl mindful eten draait om volledige aanwezigheid en bewustzijn tijdens het eten. Het gaat om het waarderen van elke hap, de smaken, texturen en zelfs de oorsprong van het voedsel.
Begin klein! Neem de tijd voor je maaltijd, schakel afleidingen uit en focus op de smaak van elke hap. Je kunt ook ademhalingsoefeningen of reflectiemomenten voor of na de maaltijd proberen.
Nee. Terwijl diëten, zoals bij het Paleo dieet, vaak draaien om restricties en regels, gaat mindful eten over het bewuster en meer genietend ervaren van je eten. Het kan echter wel helpen bij gewichtsbeheersing doordat je beter luistert naar de signalen van je lichaam.
Er is geen ‘juiste’ manier om mindful te eten. Het draait om jouw persoonlijke ervaring. Als je merkt dat je meer geniet van je maaltijden en dat je beter luistert naar de signalen van je lichaam, ben je op de goede weg.
Absoluut! Of je nu thuis eet of in een restaurant, het gaat om je benadering van het eten. Focus je op de ervaring, de smaken en texturen, en probeer echt aanwezig te zijn in het moment.
Hoewel het ideaal is om elke maaltijd met volle aandacht te nuttigen, is het begrijpelijk dat dit niet altijd mogelijk is. Doe je best wanneer je kunt en wees niet te streng voor jezelf. Zelfs een paar minuten van mindfulness tijdens een maaltijd kan al voordelen opleveren!
